Interview met Harold en Nancy Vorstenbosch ‘onze’ visboer standplaats Sint Anthonis Door Gerard Jansen
Datum 10 januari 2022
Iedere woensdag rond het middaguur, koop ik onze wekelijkse vis en tref vaak dezelfde mensen, we kletsen wat over koetjes en kalfjes, altijd wel gezellig. Ik dacht ‘wie is de visboer?’ daar wil ik meer van weten. Ik ga een interview plannen.
En zo gebeurde het. Op 10 januari reed ik naar Schijndel, de woonplaats van Harold en Nancy. Ik werd hartelijk ontvangen en onder het genot van een heerlijk kopje koffie begonnen ze te vertellen.
We zijn Harold en Nancy Vorstenbosch en runnen samen een vishandel in Schijndel. Wij hebben meerdere vaste standplaatsen, zo ook in Sint Anthonis op woensdagmiddag.
Kun je iets vertellen over de geschiedenis van vishandel Vorstenbosch?
Ik ben als 15-jarige jongen samen met mijn vader een vennootschap onder firma begonnen en stonden we op markten, kermissen en evenementen. Na enkele jaren wilde ik mijn eigen bedrijf opbouwen. Ik begon met kleine kermissen. Ik had nog geen geld. Mijn vader kocht voor mij in en betaalde de pacht van de standplaats. Ik betaalde hem terug als ik de kermis gedraaid had.
Toen mijn opa stopte met de winkel in Schijndel, kocht mijn vader de winkel en die verhuurde hij aan mij. Ik was toen 20 jaar. Nancy en ik gingen samenwonen en Nancy werkte ook mee in de winkel. Toen de mogelijkheid er was kocht ik de winkel weer over van mijn vader. Met de winkel ben ik later weer gestopt en ben me gaan richten op markten, kermissen en evenementen.
Vanaf wanneer zit de Fam. Vorstenbosch in de vishandel?
Mijn opa begon in 1958 met zijn eerste standplaats. Hij stond ook op de motorcross der Azen in Sint Anthonis, waar later mijn vader ook stond. Opa stond bij de ingang waar het druk was. Mijn vader stond ergens achter op het terrein met een tentje, hij had een vlotte babbel. Hij verkocht meer dan mijn opa die op de meest gunstige plek stond.
Door contacten die mijn opa had in Sint Anthonis, werd hij gevraagd of hij daar ook op de kermis wilde staan. Hij is toen begonnen met vis en friet op de kermis. Toen er een frietkiosk op de Brink kwam, is hij met de friet gestopt en verkocht hij alleen nog vis op de kermis. Zo is het bedrijf over gegaan van opa op vader en op ons.
Vanaf wanneer staan jullie wekelijks in Sint Anthonis?
Ongeveer 20 jaar geleden stopte de toenmalige visboer in Sint Anthonis en zijn wij daar in gestapt. In het begin was de omzet niet om naar huis te schrijven. Dat was ook de reden waarom de vorige visboer er mee stopte. Door er hard aan te werken en een goed product te brengen is het ons gelukt. Sint Anthonis is nu een van onze beste standplaatsen. We hebben veel vaste klanten. Ze houden hier van een goed product. In de zomer heb je wat minder vaste klanten, maar dat wordt dan weer gecompenseerd door vakantiegasten op campings en voorbijkomende fietsers.
Is er verschil in de 20 jaar vishandel, kun je daar iets over vertellen?
Nee, eigenlijk zie je niet veel verschillen. De standaardproducten blijven altijd. De gebakken vis wordt wel iets minder verkocht, wat weer gecompenseerd wordt door de kibbeling. Bij ons is gebakken vis altijd kabeljauw. Je ziet tegenwoordig vaak dat Heek, Pollak, Pangafilet als gebakken vis wordt verkocht. Dat is stuk goedkoper, maar ook van mindere kwaliteit.
Wat is kibbeling precies?
Kibbeling is vroeger begonnen als borrelhapje. Het werd gemaakt van de wangetjes van de kabeljauw. Bij het schoonmaken van de kabeljauw werd dat bij de kop weggesneden daar zit nog wat wit vlees. Tegenwoordig is de vraag zo groot, dat we ervoor gekozen hebben, hele kabeljauw in stukjes te snijden en dat als kibbeling te verkopen.
Wat bieden jullie aan in Sint Anthonis?
We hebben 12 soorten verse vis, waaronder, makreel, bokking, zalm, haring, garnalen, tong, schol inktvis, acht soorten gerookte vis en diverse soorten marinades. Alle soorten verse vis kan in principe gebakken worden. We verkopen vrij veel zalm in Sint Anthonis. Dat is per plaats ook erg verschillend. Wat we niet bij ons hebben is altijd te bestellen zodat we het de volgende week kunnen leveren.
Ik heb van je gehoord dat je politiehonden traint. Kun je daar iets over vertellen?
Ja, ik doe dat puur als hobby, je raakt eraan verslaaft. Wij richten honden af voor de politie en zijn lid van de KNPV (Koninklijke Nederlandse Politiehonden Vereniging). We verkopen een opgeleide hond als hij goed gekeurd is, de kosten kunnen we er niet mee betalen.
Onlangs heb ik nog een hond verkocht die naar Amerika gegaan is. Het valt me tegen dat ik daar nooit meer iets van hoor. Een andere opgeleide hond heb ik verkocht aan de politie in Noord-Holland. Die draait daar nu nachtdiensten. Als er in Alkmaar, Haarlem of Schiphol assistentie van een hond nodig is, dan wordt hij daarvoor ingezet. Een paar weken geleden kreeg ik nog een foto van hem toegestuurd. Dan zie je dat het goed gaat met hem. Dat doet je goed, je hebt toch drie jaar met hem gewerkt waardoor je toch een band hebt met zo’n hond.
Wat kun je vertellen over ‘Storm?’
Storm is een van onze 4 honden, we zijn met hem in 2017 naar de wereldkampioenschappen geweest is Slowakije. Hij viel niet in de prijzen. Lange reis, overnachten in een hotel, waardoor hij niet wilde eten, met als gevolg dat hij niet fit was. Het was wel een mooie ervaring ook al viel hij niet in de prijzen. Op een keuring in Nederland behaalde hij 430 van de 435 punten. Storm blijft bij ons tot zijn dood.
Harold en Nancy, heel hartelijk dank voor dit interview.